Hoe maak je een matcha frappuccino zoals bij Starbucks?

Erwin Koeneman, Mr.MATCHA

Published October 27, 2026 • 10 min read

Ceremoniële Matcha poeder- 30gr.

Ik krijg regelmatig de vraag waarom een matcha frappuccino thuis zo vaak tegenvalt. Meestal zit er een bitter drankje met groene klontjes in het glas, of het is na twee minuten een waterige plas. Dat ligt zelden aan jouw blender. Het ligt aan de volgorde waarin je de ingrediënten gebruikt.

Bij Mr.MATCHA maken we pure ceremoniële matcha uit Japan, en we drinken er zelf ook frappuccino's mee. Het verschil zit in één kleine stap vooraf: de matcha eerst glad kloppen in een beetje warm water. Daarna doet de blender zijn werk en wordt het drankje dik, romig en gelijkmatig groen.

Hieronder lees je welke ingrediënten je nodig hebt, welke matcha past, hoe je stap voor stap werkt en hoe je de dikke textuur van de koffieshop krijgt. Ook kijken we naar de cafeïne, zodat je weet wat je drinkt.

• Los de matcha altijd eerst op in een beetje warm water en blend daarna pas. Dan blijft het drankje glad en zonder groene klontjes.
• Kies ceremoniële matcha als basis. Die geeft een zachte, frisgroene smaak, ook onder melk en ijs.
• Een dikke, romige textuur krijg je met koude melk, ijs rechtstreeks uit de vriezer en een koud glas. Serveer meteen, want na een paar minuten wordt het waterig.
• Een frappuccino met één sachet bevat ongeveer evenveel cafeïne als een kop thee. Tel andere bronnen mee als je onder de dagelijkse grens van 400 mg wilt blijven.

Welke ingrediënten heb je nodig voor een matcha frappuccino?

Je hebt vijf dingen nodig voor één glas: ceremoniële matcha, water van 80 °C, melk, ijsblokjes en zoetstof. De hoeveelheden zijn 2 g matcha (één sachet of een afgestreken theelepel), 60 ml water, 150 ml melk en een grote handvol ijs. Je maakt er een glas van ongeveer 350 ml mee.

Als zoetstof werkt gewone suiker prima. Rauwe honing kan ook, en die lost het best op als je hem in het warme matchawater roert voordat je gaat blenden. Koude honing uit de pot blijft in de blender vaak kleverig aan de rand hangen.

De ijsblokjes bepalen de dikte van je drankje. Ze zorgen voor die lepelbare, bijna slushachtige structuur. Bij te weinig ijs krijg je gekleurde melk in plaats van een frappuccino.

Wil je de Starbucks-look? Spuit er dan een toef slagroom bovenop. Dat is optioneel en verandert de smaak van het drankje zelf nauwelijks.

Welke matcha gebruik je voor een matcha frappuccino?

Voor een matcha frappuccino gebruik je ceremoniële matcha, want die geeft een gladde, zachte smaak. Bij Mr.MATCHA verkopen we pure ceremoniële matcha uit Japan, zonder toegevoegde smaakstoffen.

Het helpt om te weten wat je in je glas doet. Matcha is gemalen groene thee van beschaduwde theeblaadjes, en je neemt het poeder zelf op in plaats van het uit te trekken. Je drinkt dus het hele blad, en dat proef je terug. Een kleurrijke, zachte matcha maakt daarom meteen verschil, ook onder melk en ijs.

Maak je vaker een frappuccino, dan is de Ceremoniële Matcha poeder- 30gr. handig, omdat je zelf scoopt wat je nodig hebt. Wil je het zonder afwegen, kies dan de sachets: elk sachet is precies afgemeten voor één drankje.

Laat gewoon groene-theepoeder of de inhoud van een theezakje liggen. Die zijn niet gemaakt om als poeder te drinken, en de kleur en smaak blijven flets en grasachtig. Met een echte ceremoniële matcha krijg je het frisgroene drankje waar je naar op zoek bent.

Elektrische melkopschuimer voor matcha(AEROLATTE)

Hoe maak je een matcha frappuccino zonder klontjes en stap voor stap?

Een matcha frappuccino zonder klontjes maak je in vier stappen: matcha zeven, oplossen in warm water, blenden met melk en ijs, en serveren. De volgorde is het belangrijkste. Matcha lost slecht op in koude melk en ijs, dus de blender kan klontjes daarna niet meer wegwerken.

• Stap 1: zeef de matcha in een kom of beker. Zo breek je de kleine bolletjes die in het poeder zitten.
• Stap 2: giet er 60 ml water van 80 °C bij en klop tot de matcha volledig is opgelost. Dat lukt met een matchaklopper of met de Elektrische melkopschuimer voor matcha(AEROLATTE). Je krijgt een gladde, donkergroene pasta.
• Stap 3: doe de melk, het ijs en de zoetstof in de blender, giet de matchapasta erbij en mix 30 tot 45 seconden.
• Stap 4: giet het drankje in een koud glas en voeg eventueel slagroom toe.

Pas de hoeveelheden aan op de grootte van je glas:

Hoeveelheden per glas, afhankelijk van de grootte

Blijft er toch een klontje over? Giet de pasta dan door een fijne zeef voordat je hem in de blender doet.

Hoe krijg je dezelfde dikke, romige textuur als bij Starbucks?

Een dikke matcha frappuccino maak je met koude melk en ijs dat rechtstreeks uit de vriezer komt. Warme melk of half gesmolten ijsblokjes maken het drankje dun, hoe lang je ook blendt.

Bewaar het ijs dus tot het laatste moment in de vriezer en zet de melk tot het blenden in de koelkast.

Heeft jouw blender weinig vermogen? Voeg het ijs dan in twee of drie rondes toe. De messen malen kleinere porties fijner, en je voorkomt dat er grove brokken ijs in het glas blijven zitten.

Voor extra romigheid kies je volle melk of een haverdrank. Magere melk geeft een lichter, wateriger drankje. Wil je het nog dikker en een tikje zoeter, voeg dan een druppel vanille-extract toe of een bolletje vanille-ijs.

Serveer de frappuccino meteen. Na een paar minuten smelt het ijs en wordt het drankje waterig. Zet daarom je glas vooraf in de vriezer, dan blijft de textuur langer dik.

Hoeveel cafeïne zit er in je matcha frappuccino?

Een matcha frappuccino met één sachet matcha van ongeveer 2 g bevat de cafeïne van een kop thee, niet die van een dubbele espresso. Je krijgt dus een rustiger zetje dan van een koffiedrank uit de koffieshop.

Het exacte gehalte verschilt per soort thee en per bereiding. De Mayo Clinic geeft cafeïnegehaltes voor koffie, thee en andere dranken, waarmee je jouw glas goed kunt vergelijken. Kijk daar naar de cijfers voor een kop koffie en een kop thee, dan zie je zelf het verschil.

Voor je dagelijkse totaal is er een richtlijn: de FDA geeft informatie over hoeveel cafeïne voor de meeste gezonde volwassenen verstandig is. Check dat voor jouw situatie.

Een of twee frappuccino's per dag zijn daarom meestal geen probleem. Let wel op andere bronnen. Drink je al meerdere koppen koffie, cola of energiedrank, tel die dan mee. Zo houd je het overzicht en blijft je drankje een rustig moment in plaats van een extra stootje cafeïne.

Zo kies je tussen suiker, honing, vanille-ijs en siroop als zoetmaker

Maak je een frappuccino in de blender of kies je een iced matcha latte?

Begin met één sachet ceremoniële matcha. Los die op in 60 ml water van 80 °C en blend het daarna met melk en veel ijs. Dat is de beste route naar een dik, glad drankje dat op dat van de koffieshop lijkt.

Heb je geen blender, of wil je het sneller doen? Dan is een iced matcha latte de betere keuze. Die schud of roer je gewoon, zonder dat je iets hoeft schoon te maken. De smaak is lichter, maar je drinkt hem wel in een minuut. Die variant vind je in onze iced matcha met bruine suiker en tapiocaparels.

Pak als eerste je matcha, een zeef en een kom. Maak één glas volgens de stappen hierboven. Pas daarna de zoetstof of de hoeveelheid ijs aan op jouw smaak.

Loop deze punten langs voordat je de blender aanzet:

• Zeef je matcha vóór je het water toevoegt.
• Gebruik water van 80 °C, geen kokend water.
• Klop de matcha eerst glad voordat je blendt.
• Gebruik koud ijs en voldoende ijsblokjes.
• Blend 30 tot 45 seconden tot het dik is.
• Serveer meteen in een koud glas.
• Houd je dagelijkse cafeïne onder de 400 mg.

Written by

Erwin Koeneman, oprichter van Mr.MATCHA

Erwin Koeneman is de oprichter van Mr.MATCHA, een Nederlands premium matchamerk dat pure Japanse matcha toegankelijk maakt voor dagelijks gebruik. Vanuit zijn passie voor authentieke matcha, kwaliteit en bewuste routines bouwt hij aan een merk dat premium Japanse thee combineert met gemak voor thuis, kantoor en horeca. Met Mr.MATCHA wil Erwin mensen helpen om op een eenvoudige manier een gezonder, rustiger en energieker moment in hun dag te creëren.

LinkedIn

---

Read next

Hoe maak je een matcha peppermint white mocha zoals bij Starbucks?Maak thuis een matcha peppermint white mocha zoals bij Starbucks: in drie stappen, met ceremoniële matcha, pepermuntsiroop en witte chocolade. Zonder klontjes…Hoe Maak Je Een Gezonde Matcha Latte Met Adaptogenen Zoals Ashwagandha?Ontdek hoe je thuis een gezonde matcha latte met ashwagandha maakt: de juiste volgorde, verhoudingen en tools, met ceremoniële matcha en rauwe honing van…Hoe maak je een iced mango matcha latte zoals bij Bagels & Beans?Maak thuis een iced mango matcha latte in de stijl van Bagels & Beans: verse mango, ijs, melk en ceremoniële matcha, met maten en stappen.Hoe Maak Je Een Matcha Latte Met Erwtenmelk, Zoals Sproud?Bij Mr.MATCHA maak je een matcha latte met erwtenmelk (zoals Sproud) door 1 tot 2 gram ceremoniële matcha glad te kloppen met een chasen in water van ongeveer…Wat zit er precies in een Starbucks matcha frappuccino?Wat zit er in een Starbucks matcha frappuccino? Een eerlijk overzicht van de bestanddelen, waarom het geen pure matcha is en hoe je thuis een eigen versie…