Is teveel matcha slecht voor je?

Wat zit er precies in matcha en waarom maakt dat het verschil?

Matcha is fijngemalen theebladeren van de Camellia sinensis-plant. Omdat je het volledige blad consumeert in plaats van een aftreksel, krijg je alle inhoudsstoffen in één keer binnen. Dat is zowel het sterke punt als het punt waarop teveel drinken problemen geeft.

Per portie van 2 gram matcha poeder bevat een kop gemiddeld 30 tot 70 mg cafeïne, afhankelijk van de kwaliteit en de hoeveelheid poeder. Ter vergelijking: een espresso bevat 60 tot 80 mg cafeïne. Matcha bevat daarnaast L-theanine, een aminozuur dat de prikkelende werking van cafeïne dempt en een kalme waakzaamheid geeft in plaats van een nerveuze piek. Dat is precies waarom matcha als rustiger aanvoelt dan koffie.

Daarnaast zit matcha vol met EGCG (epigallocatechine gallaat), een krachtig antioxidant. Een studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition (Weiss et al., 2003) toonde aan dat de combinatie van L-theanine en cafeïne in groene thee de cognitieve prestaties verbetert zonder de bijwerkingen die bij pure cafeïne horen. De verhouding L-theanine tot cafeïne in matcha is gunstiger dan in andere theevarianten, omdat het blad voor de oogst wordt beschaduwd, waardoor L-theanine zich extra ophoopt.

Waar het mis kan gaan, is bij te hoge cafeïne-inname. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) stelt dat 400 mg cafeïne per dag voor gezonde volwassenen veilig is. Bij drie of meer koppen matcha per dag, zeker gecombineerd met koffie of andere cafeïnebronnen, kun je dat niveau naderen of overstijgen.

Is matcha goed voor je darmen, je gewicht en je energie?

Matcha ondersteunt je spijsvertering, maar het effect hangt sterk af van de hoeveelheid en het moment van inname. De antioxidanten in matcha, met name EGCG, kunnen de darmflora positief beïnvloeden door de groei van nuttige bacteriën te ondersteunen. Maar op een lege maag of in grote hoeveelheden kan matcha maagklachten geven, omdat de tannines in thee de maagslijmvliezen prikkelen.

Is matcha goed voor afvallen? Matcha kan de vetoxidatie tijdens het sporten licht verhogen. Onderzoek van Venables et al. (2008), gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, toonde aan dat groene thee-extract de vetverbranding tijdens matige lichaamsbeweging met gemiddeld 17 procent verhoogde bij gezonde mannen. Dat is een aanwijzing, geen garantie, en het vervangt geen gezond eetpatroon.

Voor energie is matcha goed voor je als je de dosering bewaakt. Een kop 's ochtends of vroeg in de middag geeft een stabiele energieboost zonder de crash die koffie soms veroorzaakt. Later op de dag kan cafeïne je slaap verstoren, ook al voel je de matcha zelf niet meer.

De makkelijkste manier om dit bij te houden is werken met vaste porties. Onze Ceremoniële Matcha sachets (15 stuks) zijn voorgedoseerd op 2 gram per sachet. Je weet exact hoeveel cafeïne je binnenkrijgt en kunt makkelijk tellen of bijhouden hoeveel kopjes je op een dag neemt.

Is matcha goed voor kinderen?

Kinderen horen geen matcha te drinken. De cafeïne in matcha is de belangrijkste reden: kinderen zijn gevoeliger voor cafeïne dan volwassenen, en hun lichaam verwerkt het langzamer. Zelfs een halve kop matcha kan bij jonge kinderen leiden tot een onrustig of hyperactief gevoel, slaapproblemen en een verhoogde hartslag.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en vergelijkbare Europese instanties adviseren cafeïne te vermijden bij kinderen onder de 18 jaar, of in elk geval tot een absoluut minimum te beperken. Voor tieners geldt als vuistregel maximaal 2,5 mg cafeïne per kilogram lichaamsgewicht per dag. Bij een kind van 40 kg betekent dat een maximum van 100 mg, wat op papier een kop matcha is, maar in de praktijk betekent dat er dan nergens anders cafeïne vandaan mag komen, dus ook geen chocolade, cola of energiedrank.

Een veelgestelde vraag is of matcha anders is dan groene thee voor kinderen. Het antwoord is nee, integendeel: omdat je bij matcha het volledige blad consumeert, bevat een kop matcha meer cafeïne dan een kop gewone groene thee. Voor kinderen die een warme, groene drank willen, zijn cafeïnevrije kruidenthee of gewoon warm water met een beetje honing een betere keuze.

Als je als ouder zelf matcha drinkt en wilt dat je kind ook een ritueel beleeft, dan is het bakken met matchapoeder een leuk alternatief. Bij het bakken wordt een kleine hoeveelheid matcha over meerdere porties verdeeld, waardoor de cafeïne per portie verwaarloosbaar wordt.

Wanneer is matcha slecht voor je? Signalen om op te letten

Matcha is slecht voor je als je structureel te veel drinkt of het combineert met andere cafeïnebronnen zonder dat bij te houden. Bijwerkingen van te veel matcha zijn dezelfde als bij te veel cafeïne: hoofdpijn, hartkloppingen, een onrustig of angstig gevoel, slaapproblemen en in sommige gevallen maagklachten of misselijkheid.

Daarnaast zijn er groepen waarvoor extra voorzichtigheid geldt:

• Zwangere vrouwen: de EFSA adviseert maximaal 200 mg cafeïne per dag tijdens de zwangerschap. Omdat één kop matcha al 30 tot 70 mg cafeïne kan bevatten, telt het snel op.
• Mensen met ijzertekort: tannines in thee remmen de ijzeropname uit plantaardige bronnen. Drink matcha niet vlak bij een maaltijd als ijzerabsorptie voor jou een aandachtspunt is.
• Mensen met een gevoelige maag: matcha op een lege maag kan maagklachten geven. Drink het bij of na een kleine maaltijd.
• Mensen die bloedverdunners gebruiken: matcha bevat vitamine K, dat de werking van sommige medicijnen beïnvloedt. Raadpleeg je arts als je hierover twijfels hebt.

Is matcha slecht voor je als je het met melk drinkt? Niet schadelijk, maar er zijn aanwijzingen dat melkeiwitten de opname van antioxidanten kunnen verminderen. Als je de volledige werking van matcha wilt benutten, kun je kiezen voor plantaardige melk of matcha in water zetten.

Hoeveel matcha per dag is de juiste hoeveelheid?

Voor de meeste gezonde volwassenen is één tot twee koppen ceremoniële matcha per dag de praktische richtlijn. Dat levert 60 tot 140 mg cafeïne, ruim onder de EFSA-grens van 400 mg, en geeft je de antioxidanten en het rustgevende effect van L-theanine zonder bijwerkingen.

Wil je starten of wil je de hoeveelheid beter bewaken, dan is onze Ceremoniële Matcha doos met 15 sachets een praktisch beginpunt. Elke sachet is 2 gram, wat gelijk staat aan één standaard kop matcha. Je hoeft niet te wegen of te schatten.

Drink je matcha als koude drank of shake? Dan is de Blender Bottle van 600 ml een handige optie. Je schudt het matcha poeder direct met koud water of melk, de blenderbal breekt klontjes op zonder dat je een garde nodig hebt. Handig voor onderweg, maar ook thuis na het sporten.

Zo kies je de juiste matcha voor dagelijks gebruik

Kwaliteit bepaalt veel als het gaat om hoeveel je veilig kunt drinken en hoe goed het smaakt. Ceremoniële matcha van A-grade bevat hogere concentraties L-theanine en antioxidanten dan goedkope culinaire matcha, en smaakt minder bitter. Bittere matcha verleidt je om meer te gebruiken of suiker toe te voegen, wat beide de balans verstoort.

Bij Mr.MATCHA werken we uitsluitend met Japanse ceremoniële matcha. Onze Ceremoniële Matcha sachets zijn luchtdicht verpakt per portie, zodat het poeder niet oxideert en je elke keer dezelfde smaak en kwaliteit krijgt. Dat is ook precies waarom onze matcha in de horeca goed werkt: consistentie is alles achter de bar.

Bewaar je een klopper of matcha-accessoires, dan is de Bamboe Bewaarkoker voor Matchaklopper een goede keuze. Een bamboeklopper (chasen) heeft bescherming nodig om zijn vorm te behouden. De bewaarkoker houdt de draden op hun plek en beschermt de klopper tegen druk en stof. Zo gaat een klopper veel langer mee.

Voor wie echt serieus aan de slag wil met een dagelijks matcharitueel, biedt onze Matcha Starterkit alles wat je nodig hebt in één pakket: klopper, houder en ceremoniële matcha. Geen losse onderdelen zoeken, gewoon beginnen.

Wanneer is een andere aanpak beter?

Als je gevoelig bent voor cafeïne maar toch de smaak en het ritueel van matcha wilt, zijn er twee praktische aanpassingen. Ten eerste: gebruik minder poeder. Halveer de portie naar 1 gram, dan halveert ook de cafeïne. Ten tweede: drink matcha alleen 's ochtends, zodat de cafeïne ruim voor het slapengaan is afgebouwd.

Voor kinderen, zwangere vrouwen of mensen met een medische aandoening geldt dat ze beter geen matcha drinken, of in elk geval hun arts raadplegen. Een alternatief ritueel met kruidenthee of warme melk biedt dezelfde gezelligheid zonder de cafeïne.

Wie matcha wil verwerken in eten in plaats van drinken, kan culinaire matcha gebruiken voor koekjes, smoothies of yoghurt. Daarbij geldt dat de hoeveelheid per portie klein is, de cafeïne dus laag, en kinderen er ook van kunnen genieten zonder problemen.